{"id":55151,"date":"2019-04-05T13:47:47","date_gmt":"2019-04-05T12:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/infocul.pt\/?p=55151"},"modified":"2019-04-05T14:00:40","modified_gmt":"2019-04-05T13:00:40","slug":"lorigine-e-um-pecado-da-gula-da-responsabilidade-de-chakall-c-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infocul.pt\/arquivo\/actualidade\/lorigine-e-um-pecado-da-gula-da-responsabilidade-de-chakall-c-fotos\/","title":{"rendered":"L’Origine \u00e9 um ‘Pecado da Gula’ da responsabilidade de Chakall (C\/Fotos)"},"content":{"rendered":"

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L\u2019Origine \u00e9 o mais recente projecto de Chakall, o conhecido Chef e entertainer, e localiza-se no Parque das Na\u00e7\u00f5es. It\u00e1lia (e n\u00e3o s\u00f3…) \u00e9 servida com personalidade, requinte, bom gosto e num espa\u00e7o que combina, bem, o contempor\u00e2neo citadino e o imagin\u00e1rio rural.<\/p>\n

O espa\u00e7o, sito na Rua Alfredo Pimenta, 103, conta com dois andares. O r\u00e9s-do-ch\u00e3o no qual est\u00e3o os pizzaiolos e um forno de bonito design. Neste piso destaca-se a decora\u00e7\u00e3o citadina, com pequenos tra\u00e7os que nos remetem para a tradi\u00e7\u00e3o como o candeeiro rodeado de garrafas de vinho. No piso superior est\u00e1 sempre no tempo certo, fruto dos 9 rel\u00f3gios ali localizados, e com previs\u00e3o de se perder sem do tempo dar conta com a deslumbrante vista para o Tejo intercalada por algumas \u00e1rvores que em conjunto com a decora\u00e7\u00e3o interior nos remetem para uma casa no meio do bosque. As escolhas crom\u00e1ticas para decora\u00e7\u00e3o das mesas criam um ambiente sofisticado mas simples.<\/p>\n

Nele duas figuras s\u00e3o imagem de marca e sin\u00f3nimo de qualidade: Chakall e Roberto Mezzapelle. Ambos com percursos de sucesso e juntos num projecto que permite, a quem ali v\u00e1, um ambiente descontra\u00eddo e com sabores que prometem deix\u00e1-lo a salivar e com obrigatoriedade de voltar tal a quantidade\/qualidade da carta apresentada.<\/p>\n

\u00c0 mesa, as tenta\u00e7\u00f5es s\u00e3o v\u00e1rias, a indecis\u00e3o total mas o prazer \u00e9 garantido.<\/p>\n

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Como entrada pode, entre outras, optar por Tagliere Di Roberto e Chakall (t\u00e1bua de queijo, enchidos e p\u00e3o de pizza), Burrata Capocannoniere (uma conjuga\u00e7\u00e3o agridoce perfeita), Burrata Pesto (uma escolha sem riscos e que agrada \u00e0 maioria) ou ainda Carpaccio Bacal\u00e1 (o creme bals\u00e2mico de morango e o azeite de laranja e lim\u00e3o d\u00e3o um sabor distinto ao bacalhau).<\/p>\n

O investimento neste novo espa\u00e7o rondou os 350 mil euros, segundo apur\u00e1mos, e durante a refei\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com um servi\u00e7o personalizado e r\u00e1pido. Nas pizzas a indecis\u00e3o come\u00e7a logo na escolha da massa: tradicional, beterraba e gengibre, 7 cereais, ou carv\u00e3o vegetal. Pode ainda optar por uma sem gl\u00faten ou outra dedicada \u00e0s crian\u00e7as.<\/p>\n

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Do que tive oportunidade de provar, destaco Il Gamero, massa de beterraba e gengibre e a Due Poli, em massa de carv\u00e3o vegetal. A primeira com os destacados sabores da courgette, do camar\u00e3o e do pesto de manjeric\u00e3o. A segunda numa combina\u00e7\u00e3o org\u00e1smica de manga, abacate, mascarpone, nozes, tomate semi-seco e salm\u00e3o.<\/p>\n

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A acompanhar a refei\u00e7\u00e3o o mais que aprovado Anthilia Donnafugata (branco), um Sic\u00edlia DOC.<\/p>\n

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Para sobremesa deixo tr\u00eas sugest\u00f5es: Panna Cotta (frutos vermelhos), Tiramis\u00fa ou ainda a Pizza con Nutella. Vai conseguir resistir?<\/p>\n

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Um espa\u00e7o com um custo m\u00e9dio-alto mas que compensa pela qualidade do servi\u00e7o e do atendimento.<\/p>\n

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Texto: Rui Lavrador<\/span>
\nFotografias: Alexandre Marques<\/span><\/p>\n