![\"\"](\"https:\/\/infocul.pt\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Chef-Abner-Ivan-em-\u00d3bidos-Abril-2019-e1555942385966.jpg\")
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Este ano o Festival Internacional de Chocolate de \u00d3bidos (FIC) regressa completamente renovado, num formato de 11 dias consecutivos, de 25 de Abril a 5 de Maio. O tema deste ano \u00e9 o Desporto, que inspira a cenografia da cerca do Castelo e \u00e9 o mote para as 10 esculturas em chocolate.<\/span><\/p>\n O chef Abner Ivan chegou a \u00d3bidos no princ\u00edpio de Mar\u00e7o e est\u00e1, desde a\u00ed, a orientar uma resid\u00eancia art\u00edstica pelo terceiro ano consecutivo, onde est\u00e3o a ser produzidas sete esculturas pelos cinco pasteleiros de \u00d3bidos, Caldas da Rainha e Bombarral, que trabalham sob a orienta\u00e7\u00e3o deste criativo chef chocolatier brasileiro.<\/span><\/p>\n Mas mais esculturas ser\u00e3o produzidas por outros chefs que, este ano, refor\u00e7am e ampliam o plano art\u00edstico do FIC.<\/span><\/p>\n Jorge Cardoso, um portugu\u00eas radicado na Su\u00ed\u00e7a, que ganhou o concurso mundial de culin\u00e1ria no Luxemburgo, em finais de 2018, na categoria de chocolate, far\u00e1 uma escultura que representa os desportos de Inverno.<\/span><\/p>\n O chef Paulo Santos, formador e artista pl\u00e1stico das Caldas da Rainha, onde tem a padaria \u201cForno do Beco\u201d, apresentar\u00e1 trabalhos em serigrafia em chocolate e uma escultura que representa os prim\u00f3rdios do futebol, no s\u00e9culo XIX, e que assinala tamb\u00e9m a chegada da primeira bola de futebol a Portugal, trazida pelo obidense Guilherme Pinto Basto, da Casa das Gaeiras, e que ent\u00e3o estudava em Inglaterra.<\/span><\/p>\n O Chef Eduardo Cerqueira, chef pasteleiro e cake designer, propriet\u00e1rio da Pastelaria Barca Doce, em Quinta do Conde, Sesimbra, ser\u00e1 o autor de uma est\u00e1tua de chocolate do inolvid\u00e1vel CR7 – Cristiano Ronaldo, como jogador da Juventus. Este profissional da \u00e1rea da pastelaria, que se formou em diversos cursos de esculturas de Chocolate ligados ao Festival de Chocolate de \u00d3bidos, apresenta um trabalho escult\u00f3rico de relev\u00e2ncia, ao produzir uma imagem de corpo inteiro deste jogador mundialmente famoso. <\/span><\/p>\n O Chef Justo Almendrote, mestre pasteleiro, \u00e9 Membro da selec\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica espanhola e Embaixador gastron\u00f3mico da comunidade de Madrid, bem como Assessor T\u00e9cnico de Pastelaria. Foi durante 10 anos Professor Titular da Escola Superior de Forma\u00e7\u00e3o e Profissional de Pastelaria da Comunidade de Madrid, com mais de 9 mil horas em cursos de pastelaria. Foi criador da torta comemorativa do Bicenten\u00e1rio de 2 de Maio e durante 10 anos criador da Torta San Juan para Sua Majestade Rei Juan Carlos I, de Espanha. Neste Festival ser\u00e1 presidente do J\u00fari Chocolate do Ano e realizar\u00e1 um Showcooking de Coulis de Framboesa Glaceado e um Workshop de Bombons, no dia no dia 5 de Maio.<\/span><\/p>\n Mas h\u00e1 muitas mais novidades: este ano o terreiro do castelo ser\u00e1 ocupado por uma mega tenda com quase 700 metros quadrados, onde estar\u00e3o as esculturas, em ambiente refrigerado, mas tamb\u00e9m a cozinha t\u00e9cnica dos chefs, onde decorrer\u00e3o cursos para profissionais aos dias de semana e workshops para amadores aos fins-de-semana e feriados.<\/span><\/p>\n Al\u00e9m dos chefs j\u00e1 mencionados, e que tamb\u00e9m far\u00e3o trabalho ao vivo, h\u00e1 um naipe mais alargado de especialistas que v\u00eam partilhar o seu conhecimento deste produto e ingrediente que \u00e9 o chocolate. Esta tenda acolhe tamb\u00e9m, este ano, alguns pontos de venda que s\u00f3 funcionam em \u00e1rea coberta e que, por isso, ali ficar\u00e3o localizados, num esfor\u00e7o tamb\u00e9m de qualifica\u00e7\u00e3o da oferta de chocolate aos visitantes do evento.<\/span><\/p>\n No audit\u00f3rio da cerca continua a decorrer o Showcooking, numa programa\u00e7\u00e3o que est\u00e1 a ser articulada entre os chefs presentes, alguns pontos de venda que v\u00eam mostrar e valorizar os seus melhores produtos e tamb\u00e9m outros chefs e algumas figuras p\u00fablicas que actuam e se projectam nas artes da cozinha, sobretudo em plataformas digitais.<\/span><\/p>\n Este ano o pre\u00e7o dos bilhetes baixou para 6\u20ac aos feriados e fins-de-semana e para 5\u20ac aos dias \u00fateis. As crian\u00e7as entre os 3 e os 12 anos t\u00eam sempre actividades inclu\u00eddas no seu bilhete, que podem ir de uma a quatro, conforme adquiram um bilhete de 4\u20ac, 5\u20ac ou 6\u20ac.<\/span><\/p>\n A partir deste ano passa a ser eleito em \u00d3bidos o \u201cChocolate do Ano\u201d, por um j\u00fari constitu\u00eddo por alguns dos chefs mencionados acima.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Este ano o Festival Internacional de Chocolate de \u00d3bidos (FIC) regressa completamente renovado, num formato de 11 dias consecutivos, de 25 de Abril a 5 de Maio. 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