{"id":63043,"date":"2019-11-29T13:42:20","date_gmt":"2019-11-29T13:42:20","guid":{"rendered":"https:\/\/infocul.pt\/?p=63043"},"modified":"2019-11-29T13:42:20","modified_gmt":"2019-11-29T13:42:20","slug":"luz-by-chakall-o-vinho-mais-caro-do-mundo-esta-a-caminho-de-uma-garrafeira-com-115-referencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infocul.pt\/arquivo\/actualidade\/luz-by-chakall-o-vinho-mais-caro-do-mundo-esta-a-caminho-de-uma-garrafeira-com-115-referencias\/","title":{"rendered":"Luz by Chakall: O Vinho mais caro do mundo est\u00e1 a caminho de uma garrafeira com 115 refer\u00eancias"},"content":{"rendered":"

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Na Porta 10 do Est\u00e1dio da Luz<\/a> est\u00e1 localizado, agora, o Luz by Chakall<\/a>. Um espa\u00e7o no qual podemos relaxar, vibrar, conversar, tomar um copo, uma refei\u00e7\u00e3o mais prolongada, petiscar, conviver e tudo isto…com vista privilegiada para a \u2018Catedral\u2019, como \u00e9 conhecido o Est\u00e1dio do Sport Lisboa e Benfica.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Aberto desde 24 de Outubro<\/a>, o restaurante tem servido almo\u00e7os desde o in\u00edcio e jantares desde o princ\u00edpio do m\u00eas de Novembro. Supremas pizzas, qualitativa carne argentina e irresist\u00edveis petiscos portugueses s\u00e3o os destaques, n\u00e3o devendo os visitantes ignorar as viciantes sobremesas.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

E para breve est\u00e1 a chegada do vinho mais caro do mundo, o Liber Pater, \u00e0 garrafeira que em breve ter\u00e1 115 refer\u00eancias, uma por cada ano do Sport Lisboa e Benfica<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Chakall em discurso directo…<\/strong><\/span><\/h2>\n

Em conversa com o Infocul, Chakall<\/a> come\u00e7ou por nos dizer, feliz, que este novo projecto est\u00e1 a correr \u201c<\/span><\/span>s<\/b><\/i><\/span><\/span>urpreendentemente bem. Estamos a abrir ao almo\u00e7o desde o principio e ao jantar desde o in\u00edcio de Novembro. Os almo\u00e7os t\u00eam estado muito compostos, quase sempre cheio e n\u00e3o temos assim tantos lugares (80 para j\u00e1\u2026), e os jantares tamb\u00e9m est\u00e3o a funcionar agradavelmente bem<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Por entre o espa\u00e7o, esteticamente bem conseguido, destaca-se a garrafeira, que \u201c<\/span><\/span>ag<\/b><\/i><\/span><\/span>ora ainda n\u00e3o est\u00e1 completa mas vamos ter 115 garrafas. Uma garrafa por cada ano do Benfica. E vai chegar aqui o vinho mais caro do mundo, tamb\u00e9m, na pr\u00f3xima semana. O Liber Pater e custa acima de 30 mil euros por garrafa<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

S<\/span><\/span>obre este vinho, e a quantidade que espera vender, disse \u201c<\/span><\/span>t<\/b><\/i><\/span><\/span>alvez uma por ano, uma de dois em dois anos. Algum dia venderemos, algu\u00e9m querer\u00e1 festejar um t\u00edtulo, <\/b><\/i><\/span><\/span>pois n\u00e3o h\u00e1 muitos lugares onde possas beber este tipo de vinhos. Em Lisboa ser\u00e1 o segundo lugar<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

U<\/span><\/span>m lugar no qual agrega gastronomia de tr\u00eas pa\u00edses, com \u201c<\/span><\/span>t<\/b><\/i><\/span><\/span>r\u00eas equipas nacionais na cozinha. Tr\u00eas pa\u00edses com muita hist\u00f3ria no futebol e<\/b><\/i><\/span><\/span> <\/b><\/i>juntos no restaurante<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O <\/span><\/span>conceito partiu \u201c<\/span><\/span>da minha cabe\u00e7a. Pensei em juntar os conceitos que tenho no El Bulo (carnes) e L\u2019Origine e Refeit\u00f3rio do Sr. Abel (Pizzas) e depois temos aqui o Benfica, portanto tem de ter uma conota\u00e7\u00e3o portuguesa forte e eu adoro peticos portugueses e portanto coloquei-os nas entradas<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sobre os petiscos portugueses, revelou que \u201c<\/span><\/span>gosto de todos, porque se est\u00e3o na carta \u00e9 porque eu gosto<\/b><\/i><\/span><\/span>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sugerimos…<\/strong><\/span><\/h2>\n

Destacamos, por termos degustado, as bolinhas de alheira e panko (com alheiras de Mirandela com molho de mostarda e mel), os croquetes 1904 (mencionando o ano da funda\u00e7\u00e3o do Sport Lisboa e Benfica, confeccionados com carne de vaca cozida a baixa temperatura e desfiada), como Kick Off. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Irresist\u00edvel, Aimar que o diga, \u00e9 Provoleta (queijo provolone, azeite e or\u00e9g\u00e3os- servido quente). <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Mas logo como entrada aconselhamos a n\u00e3o descurar o couvert constitu\u00eddo por Focaccia, manteiga de ervas e vinho tinto, azeite.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

No Luz by Chakall pode tamb\u00e9m saborear Picanha Argentina…\u00e0 Brasileira (parece estranho mas sabe bem), servida com feij\u00e3o, mandiquinha frita e arroz.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Para sobremesa…a escolha \u00e9 complicada. Deixamos algumas sugest\u00f5es: Cr\u00e8me Brul\u00e9e de chai late, Panna Cotta de erva lim\u00e3o, mini churro com doce de leche ou nutella.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A carta pode ser consultada AQUI<\/a> e AQUI<\/a>.<\/p>\n