{"id":63517,"date":"2019-12-22T00:00:12","date_gmt":"2019-12-22T00:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/infocul.pt\/?p=63517"},"modified":"2019-12-10T11:05:52","modified_gmt":"2019-12-10T11:05:52","slug":"conheca-algumas-das-melhores-harmonizacoes-para-este-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infocul.pt\/arquivo\/actualidade\/conheca-algumas-das-melhores-harmonizacoes-para-este-natal\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a algumas das melhores harmoniza\u00e7\u00f5es para este Natal"},"content":{"rendered":"

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Muitas s\u00e3o as tradi\u00e7\u00f5es e os pratos que fazem as del\u00edcias dos portugueses na v\u00e9spera e no dia de Natal, e muitos s\u00e3o tamb\u00e9m os vinhos que se encontram nas garrafeiras e grandes superf\u00edcies comerciais. Numa altura em que a oferta \u00e9 vasta, a quest\u00e3o que se coloca \u00e9 quais destes vinhos ir\u00e3o tornar o seu Natal ainda mais especial \u2013 e \u00e9 isso que a\u00a0 <\/span><\/span><\/span>PMC Wine & Food<\/u><\/span><\/span><\/span><\/a>, empresa dedicada \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o de vinhos nacionais incluindo as suas pr\u00f3prias marcas Malandra e Jaburu, vem esclarecer.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span><\/p>\n

V\u00e9spera de Natal \u2013 brancos s\u00e1bios ou tintos jovens<\/span><\/span><\/span><\/strong>
\n<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Na noite de consoada o bacalhau \u00e9 rei, com a sua bela posta cozida que se desfaz em lascas, tradicionalmente acompanhada por batata cozida e couves portuguesas, tudo regado com um bom azeite e alho picado. O bacalhau, sendo um peixe magro e salgado com um baixo teor de gordura, \u00e9 acompanhado na perfei\u00e7\u00e3o com um branco maduro, com corpo, untuosidade e personalidade. Um branco que tenha uma hist\u00f3ria para contar. Caso seja um adepto fervoroso de tintos, pode optar por um tinto jovem, com pouca madeira e taninos para que n\u00e3o se sobreponha \u00e0 refei\u00e7\u00e3o.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Se a tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 deliciar-se com um belo arroz de polvo na sua ceia de Natal, siga a mesma receita e fa\u00e7a um brilharete com um vinho branco com est\u00e1gio em madeira, alguma estrutura e encorpado.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Em ambos os casos, o mais importante \u00e9 que haja um equil\u00edbrio entre os sabores dos pratos e as sensa\u00e7\u00f5es que o vinho escolhido transmite.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Almo\u00e7o de Natal \u2013 tintos m\u00e9dios e\/ou encorpados seguidos de um bom porto<\/span><\/span><\/span><\/strong>
\n<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Quando chegamos ao dia de Natal a conversa \u00e9 outra e o vinho tinto faz a mesa. Se estiver a planear servir um belo peru assado no forno para o almo\u00e7o de Natal, deve acompanhar com um tinto m\u00e9dio ou leve, com uma curta passagem pela madeira.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>O peru \u00e9 um tipo de carne branca e magra e, dependendo do tipo e quantidade do molho, poder\u00e1 ou n\u00e3o optar por tintos mais encorpados. Um vinho com Tinta Roriz ou Castel\u00e3o, por exemplo, de corpo e de taninos m\u00e9dios para n\u00e3o cansar o palato e n\u00e3o se sobrepor ao delicioso peru de Natal.<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span>Se por outro lado dia 25 de Dezembro tem um encontro marcado com um cabrito assado no forno, n\u00e3o tenha receio de o acompanhar com uma garrafa de um vinho tinto encorpado como um Syrah ou um Cabernet Sauvignon. Um vinho com pelo menos 1 ano de est\u00e1gio em madeira, redondo e ousado para fazer frente a esta refei\u00e7\u00e3o.<\/span>
\n<\/span><\/span>Para rematar, opte por um vinho do porto, Tawny por exemplo, ou um branco doce bem fresquinho. Qualquer uma destas op\u00e7\u00f5es ser\u00e1 excelente para acompanhar a sobremesa de Natal ou um belo queijo de pasta mole, seja ele de entrada ou sobremesa para os amantes de salgados.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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