{"id":65302,"date":"2020-01-19T23:51:42","date_gmt":"2020-01-19T23:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/infocul.pt\/?p=65302"},"modified":"2020-01-19T23:51:42","modified_gmt":"2020-01-19T23:51:42","slug":"vidigueira-vinho-de-talha-farrapo-chega-ao-mercado-e-nasceu-de-uma-historia-de-amor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infocul.pt\/arquivo\/actualidade\/vidigueira-vinho-de-talha-farrapo-chega-ao-mercado-e-nasceu-de-uma-historia-de-amor\/","title":{"rendered":"Vidigueira: Vinho de Talha ‘Farrapo’ chega ao mercado e nasceu de uma hist\u00f3ria de amor"},"content":{"rendered":"

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Foi em \u2018Terras de P\u00e3o\u2019 e com \u2018Gente de Paz\u2019 que iniciou a 16\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Terras sem Sombra<\/a>. Entre Vila de Frades e Vidigueira, tempo para descobrir patrim\u00f3nio, apreciar canto gregoriano, conhecer a hist\u00f3ria das laranjas da Vidigueira e…um novo vinho que chegar\u00e1 ao mercado.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Teresa Caeiro e Arlindo ruivo s\u00e3o neta e av\u00f4, mas tamb\u00e9m os respons\u00e1veis da \u2018Gera\u00e7\u00f5es da Talha<\/a>\u2019, que lan\u00e7ar\u00e1 no mercado, muito em breve, o vinho \u2018Farrapo\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Na pequena, mas com grande hist\u00f3ria, Vila de Frades foi o amor que fez uma jovem regressar \u00e0 sua terra para apostar na tradi\u00e7\u00e3o. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Em declara\u00e7\u00f5es ao Infocul, Teresa come\u00e7ou por explicar que \u201cfiz a licenciatura em engenharia geol\u00f3gica e de minas no <\/b><\/i>T<\/b><\/i>\u00e9cnico e depois fiz um est\u00e1gio em <\/b><\/i>A<\/b><\/i>ngola e a\u00ed percebi que n\u00e3o gostava assim tanto dessa \u00e1rea e devia mudar. <\/b><\/i>D<\/b><\/i>epois, conheci um jovem da Vidigueira e resolvi vir para c\u00e1, mas j\u00e1 olhando para o vinho de <\/b><\/i>T<\/b><\/i>alha. Como n\u00e3o tinha ainda bases em viticultura e enologia, fiz primeiro um est\u00e1gio na <\/b><\/i>A<\/b><\/i>dega da Vidigueira na parte do campo e do laborat\u00f3rio durante as vindimas e depois ent\u00e3o inscrevi-me num mestrado de viticultura e enologia em \u00c9vora e a<\/b><\/i>\u00ed<\/b><\/i> j\u00e1 tudo fazia sentido e <\/b><\/i>n<\/b><\/i>as aulas do mestrado j\u00e1 pensava na nossa empresa e o projecto foi todo desenvolvido mesmo durante as aulas<\/b><\/i>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Projecto<\/span>\u00a0que \u201cfoi desenvolvido e quando estava a terminar o mestrado comecei a trabalhar numa adega d<\/b><\/i>e<\/b><\/i> vinhos tecnol\u00f3gicos. <\/b><\/i>C<\/b><\/i>omecei a desenvolver este projecto com o meu av<\/b><\/i>\u00f4<\/b><\/i> e com a minha m<\/b><\/i>\u00e3<\/b><\/i>e e ent\u00e3o temos o projecto que <\/b><\/i>se chama<\/b><\/i> Gera\u00e7\u00f5es da Talha e come\u00e7<\/b><\/i>\u00e1<\/b><\/i>mos a fazer o vinho como os nosso <\/b><\/i>bisav\u00f3s<\/b><\/i> e <\/b><\/i>av\u00f3s<\/b><\/i> sempre fizeram em <\/b><\/i>V<\/b><\/i>ila de <\/b><\/i>F<\/b><\/i>rade<\/b><\/i>s<\/b><\/i>. O nosso objectivo \u00e9 fazer o vinho <\/b><\/i>genu\u00edno<\/b><\/i> e aut<\/b><\/i>\u00ea<\/b><\/i>ntico<\/b><\/i>\u201d. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Isto porque \u201capesar de saber muito de tecnologia n\u00e3o \u00e9 o meu objectivo de todo, \u00e9 mais saber o porqu<\/b><\/i>\u00ea<\/b><\/i> de fazer tendo por base uma tecnologia<\/b><\/i>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A aposta na produ\u00e7\u00e3o tradicional aumentar\u00e1 os custos deste vinho. Teresa explicou-nos que \u201c\u00e9 um vinho que sai para o mercado com um custo elevado, porque tem realmente muitos custos de produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 feito com for\u00e7a humana<\/b><\/i>\u201d. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Revelou-os que sair\u00e3o cerca de 2550 garrafas de branco e 1500 de tinto e que \u201cestamos a falar de um p.v.p. de 15 euros por <\/b><\/i>garrafa<\/b><\/i>\u201d. O lan\u00e7amento, provavelmente, ocorrer\u00e1 em \u201cm<\/b><\/i>eados de <\/b><\/i>F<\/b><\/i>evereiro<\/b><\/i>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Este vinho conta com as \u201cas castas da regi\u00e3o, o <\/b><\/i>V<\/b><\/i>inho de <\/b><\/i>T<\/b><\/i>alha \u00e9 caracterizado por n\u00e3o ser monocasta. S\u00e3o as vinha mais antigas que temos, s\u00e3o vinhas que s\u00e3o tratadas n\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 quantidade, mas em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade. Temos sempre muito pouca uva, o que nos faz ter uma grande composi\u00e7\u00e3o fen\u00f3lica na uva<\/b><\/i>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A aposta da juventude na tradi\u00e7\u00e3o tem tamb\u00e9m, segundo Teresa, como objectivo \u201cfugir aos qu\u00edmicos. <\/b><\/i>M<\/b><\/i>esmo pela nossa sa\u00fade, e sabendo que uvas v\u00e3o ter menos qu\u00edmicos vamos apostar e vamos come\u00e7ar a comer dessas uvas<\/b><\/i>\u201d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

O nome Farrapo \u00e9 uma homenagem ao facto de os Frades vestirem-se modestamente aquando dos votos de pobreza. Farrapos que s\u00e3o, tamb\u00e9m, utilizados para diminuir a temperatura nas talhas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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