Finlândia convida o mundo para jantar e lança primeiras provas oficiais da sua gastronomia, revelou em comunicado.
Imagem: Visit Rovaniemi
A Finlândia quer transformar a sua cultura gastronómica numa experiência global. Segundo o comunicado de imprensa da Visit Finland, o país lança, pela primeira vez, a “Finland’s Official Tasting Table”, uma iniciativa que abre a mesa finlandesa ao mundo através de provas imersivas.
A experiência decorre em setembro de 2026 e vai juntar apenas 16 convidados, distribuídos por dois jantares exclusivos. As provas terão lugar em duas regiões distintas: Costa e Arquipélago e Lapónia.
País mais feliz do mundo abre a sua mesa
A iniciativa surge depois de a Finlândia ter sido novamente distinguida como o país mais feliz do mundo, pelo nono ano consecutivo, no World Happiness Report das Nações Unidas.
No entanto, o comunicado sublinha que a gastronomia finlandesa continua a ser um dos segredos mais bem guardados do país. Agora, a Visit Finland quer mudar essa perceção.
Assim, qualquer pessoa pode candidatar-se a um lugar nesta mesa oficial através do site HaveSomeFinnish.com. Os selecionados terão a oportunidade de conhecer a cozinha finlandesa em locais considerados entre os mais marcantes do país.
Sabores regionais levados à mesa por chefs locais
De acordo com o comunicado, cada menu será criado por um chef de topo local. A ideia é traduzir, em cada prato, a identidade alimentar da respetiva região.
Para chegar a esses menus, a Visit Finland pediu a finlandeses de diferentes zonas do país que explicassem o sabor da sua terra. Entre as respostas estiveram contributos de habitantes locais, pescadores, agricultores e cozinheiros.
Depois, os chefs transformaram essas memórias e tradições nos menus oficiais da experiência.
“O último grande segredo” da gastronomia mundial
Heli Jimenez, Senior Director, International Marketing da Business Finland, considera que a Finlândia tem ainda um lugar por conquistar no mapa gastronómico internacional.
“𝗔 𝗙𝗶𝗻𝗹â𝗻𝗱𝗶𝗮 é 𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗼𝗽𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗼𝗯𝗿𝗶𝗿 𝗼 ú𝗹𝘁𝗶𝗺𝗼 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗴𝗿𝗲𝗱𝗼 𝗱𝗮𝘀 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ó𝗺𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗱𝗼 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗼. 𝗔 𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮, 𝗮 𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲𝘀𝗮, 𝗮𝘁é 𝗮𝘀 𝗼𝘂𝘁𝗿𝗮𝘀 𝗰𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻ó𝗺𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗻ó𝗿𝗱𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗷á 𝗳𝗮𝘇𝗲𝗺 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮 𝗴𝗹𝗼𝗯𝗮𝗹, 𝗲𝗻𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗮 𝗰𝗼𝘇𝗶𝗻𝗵𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗮𝗻𝗲𝗰𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗼𝗻𝗵𝗲𝗰𝗶𝗱𝗮”, afirma.
A responsável acrescenta que o país pode responder à curiosidade crescente dos apreciadores de gastronomia.
“𝗡𝘂𝗺𝗮 𝗲𝗿𝗮 𝗲𝗺 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝗳𝗼𝗼𝗱𝗶𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗰𝘂𝗿𝗮𝗺 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗮 𝗽𝗿ó𝘅𝗶𝗺𝗮 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗲𝘀𝗰𝗼𝗯𝗲𝗿𝘁𝗮, 𝗮 𝗙𝗶𝗻𝗹â𝗻𝗱𝗶𝗮 é 𝗲𝘅𝗮𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗶𝘀𝘀𝗼: 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝘂𝗿𝗼𝘀 𝗱𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘇𝗮 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹, 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗰𝗮ç𝗮 𝘀𝗲𝗹𝘃𝗮𝗴𝗲𝗺 𝗲 𝗽𝗲𝗶𝘅𝗲 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼, 𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗶𝘁𝗮𝘀 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲𝘀 𝗲 𝘀𝗲𝗺 𝗽𝗿𝗲𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝘀𝗶𝘀𝗺𝗼.”
Uma experiência ligada à natureza
Mais do que apresentar pratos, a Finland’s Official Tasting Table pretende mostrar a origem da felicidade finlandesa. Segundo o comunicado, os jantares vão ligar sabores, paisagens, sons, ambiente e histórias regionais.
A proposta passa por colocar a natureza no centro da experiência. Cada refeição terá ligação ao território, às quatro estações nórdicas e às pessoas que cultivam, pescam ou recolhem os ingredientes.
Neste conceito, o local não surge apenas como cenário. Faz parte da própria refeição e da forma como cada prato é vivido.
Heli Jimenez resume essa ligação entre comida, território e modo de vida.
“𝗔 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗱𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀𝗮 é 𝘂𝗺𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀ã𝗼 𝗱𝗶𝗿𝗲𝘁𝗮 𝗱𝗼 𝗲𝘀𝘁𝗶𝗹𝗼 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗱𝗮 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗳𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗱𝗼 𝗺𝘂𝗻𝗱𝗼: 𝗲𝗻𝗿𝗮𝗶𝘇𝗮𝗱𝗼 𝗻𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘇𝗮, 𝗻𝗮 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗶𝗱𝗮𝗱𝗲 𝗲 𝗻𝘂𝗺𝗮 𝗹𝗶𝗴𝗮çã𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝗻𝗱𝗮 𝗮𝗼 𝗹𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗼𝗻𝗱𝗲 𝘃ê𝗺 𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀. 𝗗𝗼𝘀 𝗿𝗶𝘁𝘂𝗮𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗻𝗮 à 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗹𝗵𝗮 𝗻𝗮 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲𝘇𝗮, 𝗮 𝗰𝗼𝘇𝗶𝗻𝗵𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮 𝘂𝗺𝗮 𝗵𝗶𝘀𝘁ó𝗿𝗶𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗻ã𝗼 𝗲𝘅𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗲𝗺 𝗺𝗮𝗶𝘀 𝗹𝗮𝗱𝗼 𝗻𝗲𝗻𝗵𝘂𝗺 — 𝗲 𝗾𝘂𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗼𝘀 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘃𝗶𝘃𝗮𝗺 𝗲𝘀𝘀𝗮 𝗵𝗶𝘀𝘁ó𝗿𝗶𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲𝘁𝗼”, explica.
Como participar nas provas oficiais da Finlândia
As provas Have Some Finnish realizam-se na Finlândia em setembro de 2026. Uma decorrerá na região da Costa e Arquipélago, enquanto a outra terá lugar na Lapónia.
O período de candidaturas começa a 18 de maio e termina a 9 de junho de 2026, às 11h59, hora finlandesa.
Serão escolhidos oito participantes por cada prova. Os selecionados serão anunciados a 29 de junho de 2026.
As candidaturas podem ser individuais ou feitas em conjunto com mais uma pessoa. Para participar, é necessário completar um desafio nas redes sociais, no Instagram ou no TikTok, e preencher o formulário no site da campanha.
Os candidatos devem publicar um vídeo de apresentação, respondendo à pergunta: “Porque queres Have some Finnish?”. A publicação deve incluir a hashtag #HaveSomeFinnish e identificar a Visit Finland, através de @ourfinland no Instagram ou @visitfinland.com no TikTok.
Erik Mansikka assina o menu da Costa e Arquipélago
O menu da região da Costa e Arquipélago ficará nas mãos de Erik Mansikka.
Com forte experiência em competições culinárias, o chef foi distinguido como Chef Finlandês do Ano em 2013. É apresentado no comunicado como uma figura respeitada e inovadora da gastronomia finlandesa.
A sua carreira está ligada aos ingredientes locais, ao trabalho artesanal e a uma visão nórdica de fine dining profundamente conectada ao território.
Erik Mansikka é fundador do restaurante Kaskis, em Turku, apontado como um dos melhores restaurantes da Finlândia.
O Kaskis recebeu uma estrela Michelin em 2022. A distinção foi especialmente relevante por ter sido a primeira estrela Michelin atribuída na Finlândia fora da capital, Helsínquia.
Em 2025, o restaurante foi também reconhecido pela sua sustentabilidade, ao receber uma Estrela Verde Michelin.
Joel Manninen cria a experiência da Lapónia
Já o menu da Lapónia será criado por Joel Manninen, chef que representa uma nova geração da cozinha finlandesa.
Joel ganhou reconhecimento nacional ao vencer o Finnish Young Chefs Championship em 2025. Depois, reforçou a sua projeção internacional ao conquistar a medalha de prata no Young Chefs World Championship, em 2026.
A competição foi organizada pela prestigiada associação gastronómica Chaîne des Rôtisseurs.
A cozinha de Joel Manninen aposta em ingredientes do Norte e numa abordagem moderna ao Ártico. Segundo o comunicado, combina técnica refinada, criatividade e uma visão pessoal marcada pelo ambiente que o rodeia.
Atualmente, é Head Chef do Sky Kitchen & View, restaurante situado no topo da colina de Ounasvaara, em Rovaniemi, no Lapland Hotels Sky Ounasvaara.
O espaço é descrito como um dos principais restaurantes da Finlândia.
Gastronomia finlandesa quer ganhar o mundo
Com esta campanha, a Visit Finland procura apresentar ao mundo uma faceta menos conhecida do país.
A felicidade finlandesa, tantas vezes associada à natureza e ao equilíbrio, surge agora ligada também à mesa, aos ingredientes locais e às tradições regionais.
Assim, a Finland’s Official Tasting Table assume-se como uma porta de entrada para uma cultura gastronómica que quer deixar de ser segredo.
