A zona de restauração dos Armazéns do Chiado tem um novo espaço que junta os sabores típicos do Brasil, a tapioca, com produtos nacionais, numa viagem gastronómica por dois países unidos pelo Atlântico.
Hó Tapioca apresenta já um menu com alguma possibilidade de escolha, entre tapiocas doces e salgadas, havendo em breve a novidades dos pães de queijo que os clientes terão a possibilidade de pedir com recheio de queijo da serra, doce de leite ou nutella.
Por entre as tapiocas salgadas há a possibilidade de escolher:
Terrinha: constituída por bacalhau com coentrada, tomate e azeitonas;
Pizza: Com queijo, fiambre, oregãos e tomate;
Tropical: frango desfiado e ananás;
Giovanni: com queijo, presunto e rúcula;
Julienne: com cenoura, beringela, courgette, cebola roxa e rúcula;
Tapioca do Frade: com atum e feijão frade;
Paris: Com base de cogumelos;
Caprese: com requeijão fresco, tomate cherry e rúcula.
Em todas elas pode optar por saboreá las a seco ou pedir para colocar molho de: iogurte e ervas, azeite e ervas ou ainda pesto.
Já nas tapiocas doces a oferta é também razoável:
Lisboa: Com Pêra Bêbeda, raspas de limão e chocolate branco;
Doce de Leite com queijo de cabra curado;
Requeijão e mel;
Nutella com Morangos e/ou Banana;
Beijinho: Côco, Morango e Leite Condensado.
Os preços, nas tapiocas salgadas, variam entre os 3,80 e os 5,60. Já nas tapiocas doces os valores oscilam entre os 3,90 e os 5,20. Os clientes podem optar por comer apenas a tapioca ou então pedirem menu com bebida e café. Aconselhamos a provarem a limonada suíça, feita com limão, água e mel.
A equipa do Infocul que visitou o local teve a possibilidade de degustar, e saborear, as tapiocas Tropical e Caprese. Ambas com uma equilibrada porção e que deixam quem as come muito satisfeito, quase com dificuldade em pedir sobremesa. Relativamente às sobremesas, o Infocul teve a possibilidade de provar o Beijinho e a Pêra Bêbada, também elas bastante equilibradas na conjugação de texturas e sabores.
O menu de Hó Tapioca foi preparado com a ajuda dos Chefs Vicente Neto e Giovanni Ferreira.
Outra das características deste espaço é o atendimento que é feito de forma personalizada e com um cuidado extremo para com o cliente, algo cada vez mais raro na restauração e ainda para mais em superfícies comerciais.
Foi-nos ainda explicado, por Angelo Neto, que uma das tapiocas mais tradicionais é servida ao pequeno almoço, com manteiga. Esta é uma tradição que vem do Nordeste brasileiro em que a tapioca é servida com ‘manteiga de garrafa’. A tapioca tem a vantagem de não conter glúten, sendo um produto natural, e que consegue provocar uma sensação de satisfação, podendo também substituir os hidratos de carbono, com claros benefícios para a nossa saúde.
Pode visitar e provar as especialidades de Hó Tapioca, nos Armazéns do Chiado, de segunda-feira a domingo, entre as 10:00 e as 22:00. O Infocul pode adiantar que estão previstos mais quiosques em 2018, provavelmente em Sintra e na Margem Sul.
