Francisco Froes vai abrir restaurante de autor com ‘toques’ da Califórnia: “É uma coisa pela qual tenho bastante paixão”, disse.
Ator da novela A Herança investe na restauração
Com o fim das gravações da novela A Herança, da SIC, onde interpreta Félix Branco, Francisco Froes está pronto para um novo desafio. Desta vez, o ator troca os guiões por um negócio próprio, abrindo um restaurante que junta paixão, experiência e memórias dos anos que viveu nos Estados Unidos.
Um sonho antigo finalmente realizado
Segundo o próprio, a abertura do espaço está prevista para breve. “Se tudo correr bem vou abrir o restaurante no meio do verão. Terá como conceito a cozinha de autor com cocktails, cafés, e vai estar aberto o dia todo”, revelou o ator, cita a TV 7 Dias.
Esta nova etapa é fruto de um desejo antigo, fortemente marcado pela passagem de Francisco pelos EUA. “Trabalhei em restauração 12 anos nos EUA, servia à mesa, geri um restaurante durante muitos anos e é uma coisa que sempre gostei, é uma coisa pela qual tenho bastante paixão e me traz imensa satisfação também”, explicou.
Além disso, a decisão surge também da vontade de diversificar a sua atividade profissional. “Apetecia-me ter alguma coisa também fora desta indústria [representação] e estou muito entusiasmado”, acrescentou.
Um percurso difícil mas marcante
Apesar da emoção em concretizar este sonho, Francisco Froes não esquece os anos difíceis em que acumulava turnos na restauração enquanto tentava vingar como ator. “Foi um caminho duro porque uma pessoa vê os anos a passar e as coisas a não rebentarem com a velocidade que gostaríamos”, admitiu. Ainda assim, considera agora que esse esforço teve um propósito. “Isto também é uma forma de dar uso a esse tempo e a essa experiência que tive, que é abrir este restaurante”, concluiu.
Froes fora da cozinha, mas com mão no menu
Questionado sobre se o público o verá a cozinhar, Froes foi direto: “Não vou estar na cozinha, mas vou dar muitas dicas, tenho ideias de menu que vou trabalhar com o chef que ainda está por contratar, e vai ser esta a minha nova aventura”, afirmou.
Além das sugestões gastronómicas, promete deixar marca pessoal na decoração e conceito do espaço. “Vou trazer uns toques da Califórnia, sem dúvida, na decoração e nos pratos. Vai ser uma coisa com influência de todo o Mundo, cozinha de autor, com pequenos pratos e apetitosos”, revelou.
O restaurante terá 30 lugares no interior e uma esplanada com mais 15, apostando num menu de degustação com pratos variados, saladas, sanduíches e entradas.
Representação em pausa temporária
Apesar da nova empreitada, Francisco Froes não pretende abandonar a carreira de ator. Contudo, vai fazer uma pausa durante os próximos meses. “Durante o verão não vou aceitar nada, quero estar focado nisto, e depois assim que a máquina estiver relativamente oleada, vou continuar com a minha carreira de ator”, afirmou.
Por fim, esclareceu a sua intenção de garantir autonomia ao negócio. “Quero montar isto de forma que possa sobreviver sem eu estar lá permanentemente”, concluiu.
